Autoimunitní onemocnění

Autoimunitní onemocnění jsou ta, u kterých imunitní systém napadá buňky vlastního těla. Jedná se např. o revmatickou artritidu, roztroušenou sklerózu, Crohnovu nemoc, ulcerózní kolitidu, lupus, cukrovku typu 1 atd. Kromě genetické dispozice jsou u těchto onemocnění příčiny přisuzovány chronické toxické zátěži organizmu, kyselému prostředí v organizmu, nerovnováze v příjmu minerálů (nerovnováha mezi sodíkem a draslíkem, nedostatek hořčíku, zinku, manganu, chrómu), nedostatečné schopnosti detoxikace, disbióze ve střevech. Výsledkem je pak chronický zánětlivý stav organizmu.

Strava vhodná pro léčbu autoimunních onemocnění:

• Snižte přísun kalorií, cukru, tuku a bílkovin. Nejlepší je omezit potraviny živočišného původu, které mají většinou vyšší kalorickou hodnotu i obsah tuku a bílkovin.
• Konzumujte alespoň 5 porcí zeleniny a ovoce denně. Zelenina a ovoce mají nižší kalorickou hodnotu než živočišné potraviny a dodají vám dostatek minerálů, vitaminů a phytonutrientů.
• Jezte více zásadotvorných potravin – především zeleniny a ovoce, pijte čaje, používejte bylinky. Naopak kyselinotvorné jsou živočišné produkty – maso, mléko, vejce, obiloviny, většina ořechů a luštěnin, čokoláda, cukr.
• Vyhýbejte se mléčných výrobkům a potravinám obsahující lepek (pšenice, žito, ječmen). Tyto potraviny mohou narušovat střevní sliznici a nestrávené bílkoviny z mléka a lepek se může dostat ze střev do krve, kde provokuje imunitní systém k alergickým reakcím.
• Snižte přísun soli a slaných výrobků.
• Jezte protizánětlivou stravu. Je potřeba omezit tuky, které podporují zánět – živočišné tuky z masa a mléčných výrobků a omega 6 mastné kyseliny (slunečnicový olej, sezamový olej) a nutné zvýšit konzumaci tuků, které jsou protizánětlivé – omega 3 (tučné ryby, lněný olej). Také je potřeba omezit konzumaci ořechů a semínek, kromě dýňových. Protizánětlivě působí vitamin C a E, které se hojně nachází v ovoci a zelenině. Cibule má silné protizánětlivé účinky díky obsahu quercetinu, také kořen zázvoru má prokázaný protizánětlivý účinek. Listová zelenina a brokolice obsahuje vápník, který tlumí zánět.